サジーのフィネス | 豊潤サジー通販

記事公開日：2021年10月28日

味噌とバターの香りが合わさったスープの風味に、食欲が倍増するお鍋です。食材を大きめに切ると食べ応えがでて、満足感が増しますよ♪

細胞の老化を防いでくれる鮭を使っているので、アンチエイジングにおすすめのお鍋です。

栄養成分（1人分）

エネルギー	431kcal
たんぱく質	23.0g
脂質	24.8g
炭水化物	29.3g
食塩相当量	2.6g

スープ

水	600cc
味噌	大さじ2
バター	20g

材料（2人分）

生鮭	2切れ
キャベツ	100g
にんじん	1/3本
じゃがいも	中2個
しめじ	1/2袋
もやし	1/3袋
ホールコーン	50g
バター（トッピング用）	10g

作り方

じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、耐熱皿にのせ、ふわんりとラップをかけて600Wのレンジで5分ほど加熱する。
鮭は1切れを半分に切る。キャベツはくし切り、にんじんは厚さ5mmの輪切りにする。しめじは石づきを取って手でほぐす。
鍋に［スープ］の材料を全て入れ、中火にかける。ふつふつとしたら、［1］［2］を加えてふたをし、5分ほど煮る。もやしを加えてひと煮立ちさせる。
仕上げにコーン、バター（トッピング用）をのせる。

注目食材【鮭】
鮭の赤い色素は、アスタキサンチンという強い抗酸化力をもつ成分で、コレステロールの酸化を抑えることで動脈硬化の制御にも役立ちます。
また、細胞の酸化や老化を防ぎ、肌や髪の健康、美容にもうれしい効果が期待できるんですよ♪

プロフィール

監修

管理栄養士・料理家／株式会社セイボリー代表取締役
ひろのさおり

大学院在学中にフリーランス管理栄養士として開業し、レシピ開発や執筆業、出張料理サービスなどに携わる。大学院修了後は、特定保健指導員、セミナー・料理教室講師としても活動を広げ、2020年に株式会社セイボリーを設立。主な事業はレシピ開発の他、調理器具や健康食品、料理・ヘルスケアサービスの監修やコンサルティングなど。著書に「小鍋のレシピ最新版」（辰巳出版）。1児の母。