おなかスッキリ、ダイエット！鶏胸肉ともずく酢のサンラー鍋

記事公開日：2021年10月28日

もずく酢の味を活かした、酸味とピリ辛味がおいしいサンラータン風のお鍋です。

低カロリーで食物繊維もたっぷり。たんぱく質も摂れるのでダイエット中の方にもおすすめです！

栄養成分（1人分）

エネルギー	342kcal
たんぱく質	40.6g
脂質	15.0g
炭水化物	10.2g
食塩相当量	3.7g

スープ

水	600cc
しょうゆ	大さじ1
酢	大さじ1+1/2
鶏がらスープの素	小さじ2
鷹の爪（輪切り）	大さじ1

材料（2人分）

鶏胸肉	1枚（280g）
白菜	140g
しいたけ	3個
えのき	1/2袋（50g）
もずく酢	2パック（160g）
溶き卵	2個

作り方

鶏胸肉は薄く削ぎ切りにする。白菜はざく切りにする。しいたけは石づきをとって半分に切る。えのきは石づきをとって半分の長さに切る。
鍋に［スープ］の材料を全て入れ、中火にかける。ふつふつとしたら、［1］のもずく酢を加えてふたをし、5分ほど煮る。
溶き卵を加えて大きく混ぜる。

注目食材【もずく】
もずくには、美容や健康維持に欠かせない水溶性食物繊維が豊富に含まれています。
水溶性食物繊維は、糖質・脂質の吸収を抑えたり、腸内細菌のエサとなったりするため、腸内環境改善にも役立ちます。
おなかの調子を整えたいときにおすすめの食材です♪

プロフィール

監修

管理栄養士・料理家／株式会社セイボリー代表取締役
ひろのさおり

大学院在学中にフリーランス管理栄養士として開業し、レシピ開発や執筆業、出張料理サービスなどに携わる。大学院修了後は、特定保健指導員、セミナー・料理教室講師としても活動を広げ、2020年に株式会社セイボリーを設立。主な事業はレシピ開発の他、調理器具や健康食品、料理・ヘルスケアサービスの監修やコンサルティングなど。著書に「小鍋のレシピ最新版」（辰巳出版）。1児の母。