記事公開日：2022年3月23日
スタミナ補給！疲労解消が期待できるレシピ
豚肉には、夏バテの気だるさや疲労感などの解消が期待できるビタミンB1が豊富に含まれています。
ビタミンB1は、玉ねぎやニラと食べ合わせると、吸収率が高まります。
玉ねぎの甘みと、しょうゆベースの和風テイストを組み合わせることで、ごはんがすすむ味付けに♪
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 436kcal |
| たんぱく質 | 16.6g |
| 脂質 | 35.5g |
| 炭水化物 | 14.2g |
| 食塩相当量 | 1.7g |
材料（2人分）
| 豚ばら肉（薄切り） | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| なす | 2本 |
| 青ねぎ（小口切り） | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
A
| しょうゆ、みりん、酒 | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 顆粒和風だしの素 | 小さじ1/2 |
作り方
1. 豚肉は4cmの長さに切る。なすはヘタを取り、縦にさく。玉ねぎはすりおろす。
2. 鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、なすを加えてしんなりするまで炒める。
3. 2.におろし玉ねぎとAを加えてひと煮たちさせる。器に盛り、青ねぎを散らす。
豚肉でおいしくスタミナ補給しましょう！
プロフィール
監修
管理栄養士・料理家／株式会社セイボリー代表取締役
ひろのさおり
大学院在学中にフリーランス管理栄養士として開業し、レシピ開発や執筆業、出張料理サービスなどに携わる。 大学院修了後は、特定保健指導員、セミナー・料理教室講師としても活動を広げ、2020年に法人成りし、株式会社セイボリーを設立。主な事業はレシピ開発の他、調理器具や健康食品、料理・ヘルスケアサービスの監修やコンサルティングなど。 著書に「小鍋のレシピ 最新版」 （ 辰巳出版 ） 。日経xwoman プロジェクトアンバサダー。1児の母。