記事公開日：2023年8月7日
鉄分を朝からしっかりとって集中力UP！
鉄分が豊富なまぐろと納豆が主役の朝食レシピ。
旨味成分を豊富に含む塩こうじを使えば、簡単に味が決まります。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 557kcal |
| たんぱく質 | 31.3g |
| 脂質 | 15.5g |
| 炭水化物 | 80.3g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
材料（2人分）
| まぐろ（刺身用さく） | 150ｇ |
| 納豆 | 1パック |
| ご飯 | 2杯分 |
| 卵黄 | 2個 |
| 青ねぎ | 適量 |
A
| 塩こうじ | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
作り方
1. まぐろは一口大に切り、Aを加えて和え、約15分冷蔵庫で漬ける。
2. 1に納豆を加えて混ぜ合わせる。
3. 器にご飯を盛り、2と卵黄をのせて小口切りにした青ねぎを散らす。
お好みでとろろをかけても◎
プロフィール
監修
管理栄養士・料理家／株式会社セイボリー代表取締役
ひろのさおり
大学院在学中にフリーランス管理栄養士として開業し、レシピ開発や執筆業、出張料理サービスなどに携わる。 大学院修了後は、特定保健指導員、セミナー・料理教室講師としても活動を広げ、2020年に株式会社セイボリーを設立。主な事業はレシピ開発の他、調理器具や健康食品、料理・ヘルスケアサービスの監修やコンサルティングなど。 著書に「小鍋のレシピ 最新版」（ 辰巳出版 ）。1児の母。