記事公開日：2023年7月28日
ヘルシーなのに栄養たっぷり！
タラには造血効果のあるビタミンB12が多く含まれています。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 203kcal |
| たんぱく質 | 21.0g |
| 脂質 | 8.0g |
| 炭水化物 | 11.1g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
材料（2人分）
| タラ(切り身) | 正味200g |
| 青ねぎ(小口切り) | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| お好みのタレ ＊スイートチリソースやマヨネーズがおすすめ！ | 適量 |
A
| 溶き卵 | 大さじ2 |
| ナンプラー | 大さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
作り方
1. タラは骨と皮を取り除く。
フードプロセッサーか包丁でミンチ状にし、塩少々」を加え、粘りが出るまでこねる。
2. 1にAを加え、全体が均一になるまで混ぜる。
青ねぎを加えさっくり混ぜ合わせる。
3. 2を一口大の円盤状に成形し、中温(170～180℃)で2分ほど揚げる。
魚に塩を加えてから粘りが出るまでしっかりこねることで、揚げるときに崩れにくくなります！
プロフィール
監修
管理栄養士・料理家／株式会社セイボリー代表取締役
ひろのさおり
大学院在学中にフリーランス管理栄養士として開業し、レシピ開発や執筆業、出張料理サービスなどに携わる。 大学院修了後は、特定保健指導員、セミナー・料理教室講師としても活動を広げ、2020年に株式会社セイボリーを設立。主な事業はレシピ開発の他、調理器具や健康食品、料理・ヘルスケアサービスの監修やコンサルティングなど。 著書に「小鍋のレシピ 最新版」（ 辰巳出版 ）。1児の母。