記事公開日：2022年4月12日

生の生姜に含まれるジンゲロールは、加熱によってショウガオールに変化します。

ショウガオールにはからだの芯からぽかぽかと温めてくれるはたらきがあり、冷え解消に役立ちます。

一方、豆腐には血行促進効果のあるビタミンＥが豊富。

ビタミンＥは特に末端の冷え解消に効果的です。

栄養価（1人分）

エネルギー	299kcal
たんぱく質	19g
脂質	9g
炭水化物	12.4g
食塩相当量	2.6g
ビタミンE	0.5mg

材料（2人分）

絹ごし豆腐	1丁
豚ひき肉	100ｇ
生姜	1片
にんにく(みじん切り)	1片分
豆板醤	小さじ1/2～1
鶏がらスープの素	小さじ1/2
片栗粉：水	小さじ1：2
万能ねぎ(小口切り)	適量

A

みそ	大さじ1
酒	大さじ2
しょうゆ	大さじ1/2
砂糖	小さじ1

作り方

1.　豆腐はキッチンペーパーで包み、水気を切る。

2.　生姜は半量をみじん切りに、残り半量を細い千切りにする。

3.　フライパンにサラダ油(分量外)をひいて熱し、にんにくを炒める。香りが立ってきたら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

4.　3.に豆板醤を加え、豚ひき肉となじませながら炒める。

5.　4.にAを加えて炒め合わせる。

6.　5.に水1/2カップ、鶏ガラスープの素、みじん切りの生姜を加えてひと煮立ちさせる。

7.　豆腐を一口大に切って入れ、3分程煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ひと煮立ちしたら器に盛り、万能ねぎと千切り生姜をトッピングする。

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