記事公開日：2023年5月15日
肉の下味とあんに、豊潤サジーをダブル使い！
サジーのおかげでケチャップなしでも本格的な酢豚味になります。
生姜焼き用の程よい厚みのお肉を一口大にまとめながら焼き、火の通りが早い野菜を使うと、揚げずに時短で作れますよ。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 406kcal |
| たんぱく質 | 17.6g |
| 脂質 | 23.9g |
| 炭水化物 | 31.4g |
| 食塩相当量 | 3.1g |
材料（2人分）
| 豚薄切り肉(生姜焼き用) | 150g |
| ごま油 | 適量 |
A
| 豊潤サジー | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
B
| ピーマン | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パプリカ(赤) | 1/2個 |
C
| 豊潤サジー | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
作り方
1. 豚肉は3等分の長さに切ってAをもみこむ。
2. Bはすべて一口大に切る。
3. フライパンにごま油を熱し、2.をさっと炒めて取り出す。
4. 3.のフライパンにごま油を熱し、1.を一口大に折りたたみながら、焼き色がつくまで焼いて取り出す。
5. 4.のフライパンをきれいにし、Cを加えてかき混ぜながら煮立たせ、とろみがついたら3.と4.を戻し入れて煮絡める。
肉の下味にサジーを使うと、お肉もやわらかく！
プロフィール
監修
管理栄養士・料理家／株式会社セイボリー代表取締役
ひろのさおり
大学院在学中にフリーランス管理栄養士として開業し、レシピ開発や執筆業、出張料理サービスなどに携わる。 大学院修了後は、特定保健指導員、セミナー・料理教室講師としても活動を広げ、2020年に株式会社セイボリーを設立。主な事業はレシピ開発の他、調理器具や健康食品、料理・ヘルスケアサービスの監修やコンサルティングなど。 著書に「小鍋のレシピ 最新版」（ 辰巳出版 ）。1児の母。