記事公開日：2025年3月11日
乾燥きくらげには鉄分や、むくみを防ぐカリウムが豊富♪スープの具材にして、日々の食事に取り入れてみてくださいね。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 75kcal |
| たんぱく質 | 1.0g |
| 脂質 | 6.2g |
| 炭水化物 | 5.7g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
材料（2人分）
| きくらげ（乾燥） | 5g |
| にんじん | 1/3本 |
| レタス | 1/4玉 |
| ごま油 | 適量 |
| A：水 | 400ｍL |
| A：鶏がらスープの素（顆粒） | 小さじ2 |
作り方
- きくらげはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。
- にんじんはせん切りにする。鍋にAを入れて沸かし、1を加えて煮る。
- レタスを手でちぎって2に加え、ごま油をまわし入れる。
監修
管理栄養士・料理家／株式会社セイボリー代表取締役
ひろのさおり
大学院在学中にフリーランス管理栄養士として開業し、レシピ開発や執筆業、出張料理サービスなどに携わる。 大学院修了後は、特定保健指導員、セミナー・料理教室講師としても活動を広げ、2020年に株式会社セイボリーを設立。主な事業はレシピ開発の他、調理器具や健康食品、料理・ヘルスケアサービスの監修やコンサルティングなど。 著書に「小鍋のレシピ 最新版」（ 辰巳出版 ）。1児の母。