記事公開日：2021年11月30日
ぶり料理のマンネリ化を解消★
簡単に下味がつけられるお手軽さに加え、冷蔵で4日間、冷凍で3週間と日持ちもばっちり♪
照り焼きや煮物など、ぶり料理がマンネリ化してきたらぜひお試しを！
材料
| ぶり（切り身） | 4切れ |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
A
| 酒 | 50cc |
| 麺つゆ | 50㏄ |
| おろし生姜 | 小さじ2 |
作り方
1. 〈A〉をボウルなどに入れ、混ぜ合わせる。
2. ぶり1枚を半分の大きさに切り、〈A〉に漬け込んだら冷蔵庫で30分ほど置く。
3. ぶりの表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付ける。
4. ［ 2 ］を170℃に熱した油に入れ、ぶりに火が通るまで両面こんがりと揚げる。
ぶりをこんがり揚げてマンネリ脱却！
プロフィール
監修
管理栄養士・料理家／株式会社セイボリー代表取締役
ひろのさおり
大学院在学中にフリーランス管理栄養士として開業し、レシピ開発や執筆業、出張料理サービスなどに携わる。 大学院修了後は、特定保健指導員、セミナー・料理教室講師としても活動を広げ、2020年に株式会社セイボリーを設立。主な事業はレシピ開発の他、調理器具や健康食品、料理・ヘルスケアサービスの監修やコンサルティングなど。 著書に「小鍋のレシピ 最新版」（ 辰巳出版 ）。1児の母。
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