記事公開日：2024年1月25日
豊潤サジーを使ったアクアパッツァのレシピです。
栄養たっぷりで、色鮮やかな見た目もうれしい一品です。
味のまとまりが良く、サジーの風味が苦手な方でもおいしく食べられること間違いなし◎
栄養価（1人分）
| エネルギー | 219kcal |
| たんぱく質 | 19.0g |
| 脂質 | 11.1g |
| 炭水化物 | 8.2g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
材料（2人分）
| 白身魚（真鯛など） | 2切れ |
| あさり（殻付き・砂抜き済み） | 100g |
| 黄色パプリカ | 1/4個 |
| ミニトマト | 8個 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| オリーブオイル | 適量 |
A
| 水 | 100mL |
| 白ワイン | 50mL |
| 豊潤サジー | 30mL |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
作り方
- 白身魚は塩（分量外）をふって約10分おき、水気をふき取る。パプリカは一口大に切り、ミニトマトはヘタを取る。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れゆっくり加熱し、香りが立ったら白身魚を入れて両面焼き色が付くまで焼く。
- 2にA、あさり、パプリカ、ミニトマトを加えてふたをし、5～6分煮る。
魚介類から出る旨みに、豊潤サジーが爽やかな風味をプラス！
プロフィール
監修
管理栄養士・料理家／株式会社セイボリー代表取締役
ひろのさおり
大学院在学中にフリーランス管理栄養士として開業し、レシピ開発や執筆業、出張料理サービスなどに携わる。 大学院修了後は、特定保健指導員、セミナー・料理教室講師としても活動を広げ、2020年に株式会社セイボリーを設立。主な事業はレシピ開発の他、調理器具や健康食品、料理・ヘルスケアサービスの監修やコンサルティングなど。 著書に「小鍋のレシピ 最新版」（ 辰巳出版 ）。1児の母。