記事公開日：2023年8月7日
レモン汁に含まれるビタミンC・クエン酸で夏バテ予防
トルコ風のさばサンドは、焼いたさばをパンで挟んで、仕上げにレモン汁をしぼります。
今回はさば缶を使って時間のない朝でも作りやすくアレンジ♪
にんじんも一緒にレモン汁でマリネし、野菜がたくさん食べられるように工夫しました。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 449kcal |
| たんぱく質 | 29.1g |
| 脂質 | 13.7g |
| 炭水化物 | 53.0g |
| 食塩相当量 | 2.9g |
材料（2人分）
| フランスパン | 20cm |
| さば水煮缶 | 1缶 |
| にんじん | 1/4本 |
| グリーンリーフ | 2枚 |
| 粒マスタード | 適量 |
A
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
作り方
1. フランスパンは、半分の長さに切り、高さ半分に切り込みを入れて広げ、お好みでトーストする。
2. さばは缶汁をきる。にんじんはピーラーでリボン状にむく。
3. ボウルにAを入れて混ぜ、2を加えてほぐしながら和える。
4. 1の切り口にマスタードを塗り、グリーンリーフと3をはさむ。
さば缶を使って時短栄養サンド！
プロフィール
監修
管理栄養士・料理家／株式会社セイボリー代表取締役
ひろのさおり
大学院在学中にフリーランス管理栄養士として開業し、レシピ開発や執筆業、出張料理サービスなどに携わる。 大学院修了後は、特定保健指導員、セミナー・料理教室講師としても活動を広げ、2020年に株式会社セイボリーを設立。主な事業はレシピ開発の他、調理器具や健康食品、料理・ヘルスケアサービスの監修やコンサルティングなど。 著書に「小鍋のレシピ 最新版」（ 辰巳出版 ）。1児の母。