記事公開日：2023年7月28日
簡単で美味しい！煮魚レシピ
サバは血液サラサラ効果で知られる多価不飽和脂肪酸が豊富！
栄養価（1人分）
| エネルギー | 415kcal |
| たんぱく質 | 31.0g |
| 脂質 | 26.7g |
| 炭水化物 | 9.0g |
| 食塩相当量 | 2.5g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.7g |
材料（2人分）
| サバ(3枚おろし) | 2枚 |
| 長ネギ | 1本 |
| 焼肉のタレ | 1/4カップ(50cc) |
| 水 | 1/2カップ(100cc) |
作り方
1. サバは1枚半に切り、皮目に十字に切込みを入れます。
ネギは白い部分を3～4cmの長さに切り、青い部分を少量千切りにします。
2. サバを熱湯(分量外)にさっとくぐらせ、冷水にとり、臭みやぬめりを取ります。
3. 鍋に焼肉のタレと水を入れて沸かし、サバを皮目を上にして加えます。
ネギの白い部分も加え、蓋をして10分ほど煮ます。
4. 器に盛り、煮汁を回しかけてネギの青い部分をトッピングします。
味付け簡単！コクのある焼肉のタレが、青魚のクセを上手にカバーしてくれます。
プロフィール
監修
管理栄養士・料理家／株式会社セイボリー代表取締役
ひろのさおり
大学院在学中にフリーランス管理栄養士として開業し、レシピ開発や執筆業、出張料理サービスなどに携わる。 大学院修了後は、特定保健指導員、セミナー・料理教室講師としても活動を広げ、2020年に株式会社セイボリーを設立。主な事業はレシピ開発の他、調理器具や健康食品、料理・ヘルスケアサービスの監修やコンサルティングなど。 著書に「小鍋のレシピ 最新版」（ 辰巳出版 ）。1児の母。