記事公開日：2023年7月28日
あわせてさらに栄養補給！
小松菜に含まれる豊富な植物由来の鉄分は、たんぱく質と一緒に摂ることで吸収率がアップします。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 137kcal |
| たんぱく質 | 7.7g |
| 脂質 | 9.4g |
| 炭水化物 | 6.8g |
| 食塩相当量 | 1.0g |
| 鉄 | 4.1mg |
材料（2人分）
| 小松菜 | 1袋(4～5株) |
| ツナ缶 | 1缶 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 練りごま | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2～1 |
| 白ごま | 少々 |
作り方
1. 小松菜は適度なかたさに茹でて水で冷却し、水気をよく絞り、3cm幅に切ります。
2. ボウルに1、汁気を切ったツナ、マヨネーズ、練りごま、しょうゆを加えて和えます。
3. 器に盛り、お好みで白ごまをトッピングします。
小松菜の量やツナの味付けによってしょうゆの適量が変わるので、味を見ながら加えるのがおすすめです。
プロフィール
監修
管理栄養士・料理家／株式会社セイボリー代表取締役
ひろのさおり
大学院在学中にフリーランス管理栄養士として開業し、レシピ開発や執筆業、出張料理サービスなどに携わる。 大学院修了後は、特定保健指導員、セミナー・料理教室講師としても活動を広げ、2020年に株式会社セイボリーを設立。主な事業はレシピ開発の他、調理器具や健康食品、料理・ヘルスケアサービスの監修やコンサルティングなど。 著書に「小鍋のレシピ 最新版」（ 辰巳出版 ）。1児の母。