記事公開日：2023年8月7日
秋の味覚のひとつ、さつまいもを使った和×洋のスープ。
冷凍野菜をうまく活用すれば、切る手間を省けて煮込み時間も短縮に！
牛乳ベースのスープにコンソメ＆みそを入れることで、コク深い味わいになります。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 228kcal |
| たんぱく質 | 11.7g |
| 脂質 | 9.2g |
| 炭水化物 | 31.6g |
| 食塩相当量 | 2.2g |
材料（2人分）
| さつまいも | 1/3本（約70g） |
| 冷凍ブロッコリー | 100g |
| 冷凍コーン | 40g |
| みそ | 大さじ1 |
A
| 牛乳 | 400mL |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1. さつまいもは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約3分加熱する。
2. 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして1、冷凍ブロッコリー、冷凍コーンを加えて煮る。火が通ったらみそを溶いて温める。
栄養もたっぷりとれますよ♪
プロフィール
監修
管理栄養士・料理家／株式会社セイボリー代表取締役
ひろのさおり
大学院在学中にフリーランス管理栄養士として開業し、レシピ開発や執筆業、出張料理サービスなどに携わる。 大学院修了後は、特定保健指導員、セミナー・料理教室講師としても活動を広げ、2020年に株式会社セイボリーを設立。主な事業はレシピ開発の他、調理器具や健康食品、料理・ヘルスケアサービスの監修やコンサルティングなど。 著書に「小鍋のレシピ 最新版」（ 辰巳出版 ）。1児の母。